燒烤加盟易忽視的細節

特色燒烤加盟經營過程中容易忽視的一(yī)些小(xiǎo)問題，您閱讀(dú)過這篇文章之後，可以規避這些問題，更好的對店面進行經營。

一(yī)、菜品出餐質量下(xià)降。餐館生(shēng)意好，容易忽視眼前問題，菜裝随意，數量不一(yī)緻，質量不穩定等。對于廚師(shī)來說，菜品出問題可能(néng)隻是個(gè)别現象，但對于顧客而言卻并非如此，10個(gè)顧客中有2-3個(gè)拿到(dào)的菜在短期内可能(néng)不會(huì)有任何效果，但時間一(yī)長(cháng)，就(jiù)會(huì)損失很多(duō)顧客。

二、前廳部服務質量下(xià)降。加盟燒烤店生(shēng)意火爆，導緻前廳服務質量下(xià)降的情況屢見(jiàn)不鮮。餐廳前廳生(shēng)意紅(hóng)火，工(gōng)作量增大，忙的同時自(zì)然無法滿足所有來店顧客的需求。比如，客戶要我幫他倒一(yī)杯水(shuǐ)，或者拿個(gè)餐具，換烤箱，換炭火等等，也許一(yī)轉身就(jiù)忘了。

三、後廚洗碗忙得不可開(kāi)交。燒烤店的前廳生(shēng)意火爆，後廚洗碗容易忙不過來，最後很容易導緻菜做好了，餐具還(hái)沒洗幹淨。由于餐具不配套，顧客的就(jiù)餐體驗也會(huì)有所下(xià)降。

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